所蔵
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| No. | 所蔵館 | 場所 | 分類 | 図書記号 | 巻冊記号 | 資料コード | 形態 | 状態 | 館内 |
| 1 | 江戸川区立中央図書館 | 2F一般書架 | 664.6 | ｷ | | 2905131895 | 一般書 | 貸出中 | |
| No. |
所蔵館 |
場所 |
分類 |
図書記号 |
巻冊記号 |
資料コード |
形態 |
状態 |
館内 |
| 1 |
江戸川区立中央図書館 |
2F一般書架 |
664.6 |
ｷ |
|
2905131895 |
一般書 |
貸出中 |
|
詳細情報
| 書名 |
ｷﾞｮｶｲ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| 魚介の科学 |
| 叢書名 |
ｼｮｸﾓﾂ ﾄ ｹﾝｺｳ ﾉ ｶｶﾞｸ ｼﾘｰｽﾞ |
| 食物と健康の科学シリーズ |
| 著者名１ |
ｱﾍﾞ ﾋﾛｷ |
| 阿部 宏喜／編 |
| １９４４年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学名誉教授。シーフード生化学研究所主宰。実践学園理事。農学博士。著書に「カツオ・マグロのスーパーパワー」など。 |
| 出版者 |
ｱｻｸﾗ ｼｮﾃﾝ |
| 朝倉書店 |
| 出版年 |
201507 |
| 分類 |
664.6 |
| ページ |
６，２１２ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-254-43551-1 |
| 価格 |
3800 |
| 内容紹介 |
日本で古くから食生活に利用されてきた魚介類。その歴史や現状、栄養、おいしさ、健康機能、調理・加工、安全性などについて、現役で活躍する若手研究者たちが、やさしく解説する。 |
| 件名 |
魚類 |
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