所蔵
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| No. | 所蔵館 | 場所 | 分類 | 図書記号 | 巻冊記号 | 資料コード | 形態 | 状態 | 館内 |
| 1 | 江戸川区立中央図書館 | 2F一般書架 | 616.6 | ｿ | | 2906675396 | 一般書 | | |
| No. |
所蔵館 |
場所 |
分類 |
図書記号 |
巻冊記号 |
資料コード |
形態 |
状態 |
館内 |
| 1 |
江戸川区立中央図書館 |
2F一般書架 |
616.6 |
ｿ |
|
2906675396 |
一般書 |
|
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詳細情報
| 書名 |
ｿﾊﾞ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| そばの科学 |
| 叢書名 |
ｼｮｸﾓﾂ ﾄ ｹﾝｺｳ ﾉ ｶｶﾞｸ ｼﾘｰｽﾞ |
| 食物と健康の科学シリーズ |
| 著者名１ |
ｲｹﾀﾞ ｷﾖｶｽﾞ |
| 池田 清和／編 |
| 京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科修了。神戸学院大学名誉教授。農学博士。 |
| 出版者 |
ｱｻｸﾗ ｼｮﾃﾝ |
| 朝倉書店 |
| 出版年 |
202406 |
| ページ |
６，１６５ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-254-43556-6 |
| 価格 |
3200 |
| 内容紹介 |
日本のみならず、世界各地で広く利用されてきた国際的な伝統食品「そば」。長年にわたり研究に取り組んできた国内外の研究者が、食文化、植物学、栄養学、医学などさまざまな側面からそばを解説する。 |
| 件名 |
そば |
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