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所蔵

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No. 所蔵館 場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 館内
1 小松川図書館 1F一般書架 596 ｷ 2301247925 一般書 貸出中
2 鹿骨ｺﾐｭﾆﾃｨ図書館 一般書架 596 ｷ 2820611178 一般書 貸出中
3 江戸川区立中央図書館 1F一般書架 596 ｷ 2906896608 一般書 貸出中

詳細情報

書名 ﾘｮｳﾘ ｶﾞ ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ ﾀﾉｼｸ ﾅﾙ ﾂｸｯﾃ ﾜｶﾙ ｵｲｼｻ ﾉ ｻｲｴﾝｽ
料理がドンドンたのしくなる！つくってわかるおいしさのサイエンス
副書名 ｵｲｼｲ ﾉ ﾅｾﾞ ｶﾞ ｶｶﾞｸ ﾃﾞ ﾜｶｯﾁｬｳ
「おいしい！」の「なぜ？」が、科学でわかっちゃう！
著者名１ ｷﾑﾗ ﾏｷｺ
木村　万紀子／著
辻調理師専門学校卒業。同校にて調理科学を、高校で家庭科を指導する。サカモトキッチンスタジオ主宰。子ども向け料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」を設立。
出版者 ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ
柴田書店
出版年 202608
ページ １１１ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-388-06407-6
価格 1800
内容紹介 ハンバーグは何回練るとおいしくなる？　じゃがいもを熱いうちにつぶすのはなぜ？　「おいしさ」と「サイエンス」の関係をひもときながら、調理の「こつ」をわかりやすく伝える。本体は背表紙なし糸綴じ。
形態注記 本体は背表紙なし糸綴じ
件名 料理

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