所蔵
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| No. | 所蔵館 | 場所 | 分類 | 図書記号 | 巻冊記号 | 資料コード | 形態 | 状態 | 館内 |
| 1 | 江戸川区立中央図書館 | 1F一般書架 | 596.7 | ｺ | | 2906905773 | 一般書 | 貸出中 | |
| No. |
所蔵館 |
場所 |
分類 |
図書記号 |
巻冊記号 |
資料コード |
形態 |
状態 |
館内 |
| 1 |
江戸川区立中央図書館 |
1F一般書架 |
596.7 |
ｺ |
|
2906905773 |
一般書 |
貸出中 |
|
詳細情報
| 書名 |
ｺｰﾋｰﾏﾒ ﾉ ｺｾｲ ｵ ﾋｷﾀﾞｽ ﾊﾞｲｾﾝ ｱﾝﾄﾞ ﾁｭｳｼｭﾂ ﾉ ｷﾞｼﾞｭﾂ |
| コーヒー豆の、個性を引き出す「焙煎＆抽出」の技術 |
| 著者名１ |
ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 旭屋出版編集部／編著 |
| 出版者 |
ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 旭屋出版 |
| 出版年 |
202608 |
| ページ |
１７３ｐ |
| サイズ |
２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-7511-1553-4 |
| 価格 |
3500 |
| 内容紹介 |
自家焙煎の人気カフェ９店に、自店の珈琲の味づくりについて、どのような考え方で取り組んでいるのかを取材。必要な個性の豆選び、その個性を引き出す焙煎方法、焙煎状態に合わせた抽出方法を紹介する。 |
| 件名 |
コーヒー |
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